Linguini con Salsa de Almejas Blancas

Un plato clásico italo-estadounidense que combina linguine tierno con una salsa blanca de almejas sabrosa y aromática. Hecho con
almejas frescas, aceite de oliva, vino blanco y hierbas fragantes, este platillo es ligero pero lleno de sabor: una opción perfecta para los amantes de los mariscos que buscan un toque del mar.

Tiempo de preparación:
Porciones: 1

Linguini con Salsa de
Almejas Blancas

Un plato clásico italo-estadounidense que combina linguine tierno con una salsa blanca de almejas sabrosa y aromática. Hecho con almejas frescas, aceite de oliva, vino blanco y hierbas fragantes, este platillo es ligero pero lleno de sabor: una opción perfecta para los amantes de los mariscos que buscan un toque del mar.

Tiempo de preparación:
Porciones: 1

Ingredientes

Instrucciones

2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva extra virgen

Cocinar la pasta:
‍En una olla grande de 5 cuartos, hervir agua con sal y cocinar la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.

1/2 cebolla pequeña, finamente picada

Preparar la salsa de almejas:
Mientras se cocina la pasta, derrite la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

3 dientes de ajo, picados

Agrega la cebolla picada y saltea hasta que esté suave, unos 3-4 minutos. Añade el ajo picado y las hojuelas de pimiento rojo triturado, cocinando durante un minuto adicional hasta que esté fragante.

Un pellizco de hojuelas de pimiento rojo triturado o 1 cucharada de jugo de limón.

Añade el jugo de limón, orégano, albahaca y el condimento Old Bay. Revuelve durante otro minuto para permitir que los sabores se mezclen.

1/2 cucharadita de orégano seco

Vierte las almejas junto con su jugo. Cocina a fuego lento durante unos 5 minutos, permitiendo que la salsa se espese un poco y los sabores se mezclen.

1/2 cucharadita de albahaca seca

Combine:
Agrega la pasta cocida a un tazón grande para servir. Vierte la salsa de almejas sobre la pasta y mezcla bien para que se cubra de manera uniforme.

1 cucharada de condimento Old Bay

Serve:
Decora con perejil fresco y una generosa cantidad de queso parmesano rallado. Sirve con pan crujiente y una copa de vino blanco frío.

1 lata de almejas Flower Yellow Baby Clams in Brine, picadas o troceadas

1 cucharadita de perejil fresco picado o queso parmesano recién rallado

1 libra de linguini o espaguetis finos

Linguini con Salsa de Almejas Blancas

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Almejas Blancas

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